Brad y yo recientemente comimos muy bien en nuestro viaje de fin de semana a Ámsterdam. Si bien no nos enfocamos realmente en encontrar una buena cocina holandesa, nos encontramos con algunos de los excelentes bocadillos por los que Ámsterdam es conocida. Además, encontramos un par de locales de comida callejera a los que tal vez quieras ir si buscas buena comida para llevar. Aquí hay un resumen de algunos de los alimentos que tuvimos y recomendaciones de lugares para comer.
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1. Bitterballen
No había forma de que pudiera ir a Amsterdam y no probar el bitterballen. Se trata básicamente de una bola frita rellena de carne de res, caldo y mantequilla, generalmente servida con mostaza y recomendada junto con una pinta de cerveza. El pan rallado por fuera es bastante crujiente y el relleno por dentro es muy blando (y caliente, así que no te quemes).
Me tomó un poco de tiempo acostumbrarme a la textura tan pronto como la mordí. Creo que nunca había probado algo tan crujiente por fuera y tan blando por dentro. Con unos toques de mostaza, el bitterballen tenía muchos sabores diferentes en mi boca. Si bien no fue mi comida favorita la que probé en Ámsterdam, todavía estaba bastante buena y no puedo esperar para probar diferentes tipos en el futuro. Probamos nuestro bitterballen en Tuin 10un pequeño y agradable restaurante/pub cerca del Jordaan.
2. Stroopwafel y koffie verkeerd
Otro bocadillo que tenía que tener en Amsterdam era stroopwaffel. Los Stroopowafels son básicamente mini gofres hechos con masa horneada. Luego se cortan en rodajas en el medio y se rellenan con una delicia almibarada. Algunos incluso tienen un poco de azúcar espolvoreado encima. Probamos café con caramelo y stroopwafels con sabor a miel.
Una vez más me sorprendió un poco el interior pegajoso de estos bocadillos. Solo que esta vez, lo disfruté un poco más. Tiene un crujido como una galleta normal, pero el almíbar junto con los azúcares adicionales en el stroopwafel hacen que la experiencia sea mucho más dulce que cualquier galleta normal.
El koffie verkeerd (que es básicamente café con leche) también fue genial. Se combinó increíblemente bien con el stroopwafel. No sé si es algo holandés o no, pero una cosa interesante fue que el café se sirvió en un vaso sin asa. Traté de beberlo a pesar del calor, pero finalmente tuve que esperar a que el vaso se enfriara.
La panadería donde vivimos estos dulces recuerdos fue Lanskroon, ubicado en el suroeste del Barrio Rojo. Es una panadería pequeña pero tienen un gran personal y una increíble selección de pasteles para elegir.
3. patata
Patat es básicamente la palabra holandesa para papas fritas. La única diferencia real es que vienen en tiras más grandes y suelen acompañarse con algún tipo de salsa como mayonesa o ketchup. Verá lugares Patat en todas partes a lo largo de las carreteras principales, es realmente un tipo de comida para llevar. Normalmente te los sirven en un cono de papel con una pequeña lanza de plástico.
Probamos dos tipos diferentes. El primero fue con ketchup y mayonesa. Obviamente, el ketchup es una salsa estadounidense bastante estándar para papas fritas, pero la mayonesa definitivamente era algo diferente. Tampoco estuvo mal. También probamos la salsa de chile dulce con el patat y también estaba muy rica. Esta es una excelente opción si solo está de humor para un refrigerio rápido y está en medio de sus vagabundeos por la ciudad. recomiendo Rey Chipsy pero como dije hay varios por toda la ciudad.
4. Crepes y gofres de desayuno
No estaba seguro de qué esperar con respecto a la comida del desayuno como crepes y gofres. Como Holanda está tan cerca de Bélgica y Francia, pensé que no podíamos equivocarnos con ninguno de estos en Ámsterdam. Pedimos crepes y gofres en un lugar llamado “Crepes and Waffles” en la calle Warmoesstraat cerca de Damrak.
Pedimos un waffle con azúcar glas y dos crepes: uno con chocolate blanco y fresas y el otro con mi favorito, Nutella y salsa de chocolate con aún más azúcar glas. (Obviamente, suspendimos la dieta para este fin de semana). El waffle estuvo increíble. Muy espeso y un poco seco, pero muy sabroso. Los crepes estaban buenos pero se pusieron un poco gomosos para nuestro gusto. La única comparación para los crepes para mí fueron los que tenía en París, por lo que tal vez fue un poco injusto comparar los dos. Aún así, no estaban mal y el servicio y la presentación de la comida también fueron de primera categoría en este lugar.
Curiosamente, más tarde descubrí que los holandeses en realidad tienen su propia versión del panqueque llamado “pannenkoeken” y tiene un grosor intermedio entre una crepe y un panqueque. Además, no son alimentos para el desayuno y, en cambio, se comen en otros momentos del día y, por lo general, con generosas pociones de aderezos. Quizás la próxima vez le dé una oportunidad a pannenkoeken.
5. Oliebollen
Esta fue otra delicia holandesa que tuve el privilegio de probar. Había pedido esto en algunos otros lugares porque generalmente solo se hace alrededor de Año Nuevo. Básicamente es un gran agujero de dona frito con azúcar en polvo. El que me había pasado también venía con pasas. A pesar de que no me gustan mucho las pasas, pensé que estaban buenas.
6. Gofres cubiertos de chocolate, donas y todo lo demás
Una cosa que me sorprendió de Ámsterdam fueron todos los increíbles pasteles que puedes encontrar en todas partes. Hay toneladas de ellos y muchos están cubiertos con gruesas capas de chocolate dulce o glaseado. Tuve un gofre de chocolate increíble y algunos otros pasteles de gran sabor. Solo prepárate porque el chocolate que usan es muy rico. Nuestra panadería preferida fue Croissanterie de René y los recomiendo encarecidamente… ¡definitivamente pasa por aquí al menos una vez durante tu visita!
7. pizza
Una tradición que Brad y yo tenemos es probar pizzerías en todos los lugares a los que nos aventuramos. Originalmente habíamos planeado comprar pizza en un lugar en las afueras de la ciudad, pero debido a que teníamos poco tiempo, simplemente compramos un poco cerca de nuestro hotel en Pizzería Nueva York. La pizza era excelente y, aunque no pudimos llegar a nuestra pizzería inicial elegida, este fue un sustituto sólido para los antojos nocturnos que probablemente tendrá en Ámsterdam.
8. Wok
Hay varios lugares de Wok en Ámsterdam. Tomamos algunos fideos chinos increíbles de Wok Inn cerca de Damrak (no el restaurante que figura lejos de Ámsterdam en Google Maps) y realmente dio en el clavo con nuestros antojos nocturnos. Cocinan tu comida justo en frente de ti y también son bastante rápidos y baratos. Si bien la foto de abajo se ve un poco desordenada, ¡les prometo que estos fideos eran increíbles!
Obviamente, hay restaurantes reales entre los que puedes elegir para comer en Ámsterdam. Sin embargo, no hay nada de malo en comer un poco (o mucho) de bocadillos mientras estás allí porque hay muchas cosas buenas para probar. Con suerte, podré regresar a Ámsterdam pronto y probar comidas holandesas más tradicionales, ¡pero por ahora sé que estas son excelentes opciones!
